釣割

釣魚図鑑

カイワリ

スズキ目 アジ科

北海道の南部から琉球列島まで広く分布している。沿岸からやや沖合いの水深200m以浅の海底近くに生息し、砂底を掘りエサを探す習性がある。肉食性で、ネクトン(遊泳する水棲生物)やベントス(海底を這う水棲生物)を捕食する。捕食する際は口の先が伸び、エサを吸い込みやすい形になる。全長は20cm~30cm程が平均となり、アジ類では小型~中型の部類に入る。 産卵期は9~11月で、海表面を浮遊する球形の「分離浮遊卵」を産卵する。幼魚は、クラゲやハタ科などの大型の魚に寄り添いながら過ごし、捕食者から我が身を守る「ヒッチハイク行動」をとる。 「カイワレ」という名前は、尾ビレの形状が貝割(ダイコンの双葉)に似ていることから付いたとする説もある。

形態

全長は平均20~30㎝程で、大型のものは40㎝に達する。体色は背部が暗青色、体側から腹部にかけては銀白色。体高がかなり高く、極端に扁平し、ややひし形の形状をしている。腹ビレ、臀ビレ、尾ビレが黄色くよく目立つ。 幼魚は、体側に6本~8本の暗褐色をした横帯があるが、成長するとともに消失する。 小型のシマアジやギンガメアジなどと混同されがちだが、第2背ビレと尻ビレに縦帯があることなどから区別することができる。

食味

身は透明感のある白身で、大きくなるほどよく身が締まっていて美味しい。鱗と皮は薄くてもろく、塩焼きにするのであれば無理に取らなくても大丈夫なほど。食味の旬は夏だが、季節をとわず夏以外も美味しく食べられる。新鮮なものであれば、絶対に刺し身がおすすめ。身の旨味を存分に楽しむことができる。その他にもなめろうや、ムニエル、煮付けにしても美味しく食べられる。また、アラを一度湯通しして細かな鱗を取り、再度煮出して味噌でとくと濃厚な旨味が味わえる味噌汁になり、ご飯にもよく合う。新鮮なものを選ぶ際はエラの色がきれいなもので、触った時に硬めのものが良い。また、カイワリの口内にはシマアジノエが寄生していることもあるが、この寄生虫は食べても無害である。

釣種

釣り船,磯,筏・カセ,ボート

釣場

外洋,沖合,内湾,砂地,防波堤

生息域

北日本,日本海,瀬戸内海,東シナ海 ,琉球列島